Барокапиллярная неустойчивость поверхности свободной струи перегретой жидкости

Проведена фотосъемка свободных струй перегретых воды и этанола, истекающих из насадка в атмосферу. При перегревах до $50$–$70$ К на распад струй существенное влияние оказывает барокапиллярная неустойчивость поверхности струй. В рамках рассмотренной модели барокапиллярной неустойчивости рассчитана зависимость от перегрева волнового числа, соответствующего максимальному инкременту нарастания поверхностных волн, и характерного времени нарастания амплитуды волн. Результаты расчета качественно согласуются с опытными данными.