Неравновесные фазовые переходы в струе сильно перегретой воды

Приведены результаты экспериментального изучения зависимости интегральных и локальных характеристик потока горячей воды от величины перегрева и кинетики вскипания в ней. Обнаружены скачкообразные изменения таких параметров струи вскипающей воды, как реактивная сила, угол раствора конуса струи, частота зародышеобразования пузырьков пара в струе. Резкие изменения режимов течения струи рассматриваются как неравновесные фазовые переходы. Это позволило привлечь модельные представления о генерации $1/f$-флуктуаций в условиях неравновесных фазовых переходов в открытых системах. Экспериментально установлена обратно пропорциональная зависимость спектров мощности колебаний от частоты ($1/f$-пульсации) в струе сильно перегретой воды как в лабораторных условиях, так и на промышленном парогенераторе. Обсуждаются характерные масштабы для приведения экспериментальных результатов по реактивной силе к безразмерному виду.