Нагрев эмульсионной капли сверхвысокочастотным электромагнитным полем

Приведены результаты численного моделирования нагрева эмульсионной капли типа “вода в масле” СВЧ электромагнитным излучением в поле сил тяжести с учетом эмпирической зависимости вязкости окружающей каплю жидкости от температуры. Рассматривается система уравнений тепловой конвекции в приближении Буссинеска. Решение получено методом контрольного объема с использованием алгоритма SIMPLE и метода VOF. Установлено, что возникающие конвективные структуры приводят к неоднородному нагреву капли преимущественно вблизи поверхности, что может привести к локальному разрыву бронирующей оболочки и образованию мелкодисперсной фазы. Показано, что существует оптимальный диапазон мощности СВЧ-поля, в котором происходит интенсивное осаждение капель воды, приводящее к разрушению водонефтяной эмульсии.