Вскипание жидкости в большом объеме при быстром сбросе давления

Представлены результаты опытов по резкому сбросу давления в пе­регретых воде и углекислоте. Исследованы поля давления после раз­герметизации трубы для различных начальных температур, изменяю­щихся в интервале $0,57-0,97$ от критической температуры. Глубина за­хода жидкости в метастабильную область сравнима с предельными перегревами чистой жидкости. Рассмотрена применимость модели флук-туационного зародышеобразования для расчета давления в начальной фазе взрывного вскипания при разуплотнении системы. Обсуждается природа возникновения центров кипения.