Стерины как комплексообразователи

Образование комплексов стеринов с различными соединениями определяет биологические свойства как стеринов, так и некоторых природных веществ – сапонинов и полиеновых антибиотиков. Комплексообразование стеринов с фосфолипидами, стероидными сапонинами и полиеновыми антибиотиками обусловлено одними и теми же особенностями строения стериновой молекулы. Главную роль в комплексообразовании играет гидрофобное взаимодействие циклопентанпергидрофенантренового цикла. Образование водородной связи между гидроксильной группой стерина и каким-либо акцептором протона, постулируемое в большинстве комплексов, доказано лишь в комплексах стеринов с водой и кислотами.
Библиография – 122 ссылки.