Промежуточные соединения в ферментативном катализе и их исследование методами химической кинетики

Реакции, катализируемые ферментами, включают, как правило, последовательное образование ряда промежуточных соединений (фермент-субстратные комплексы, ковалентно образованные промежуточные соединения, конформеры фермента или субстрата). В исследовании такого рода лабильных промежуточных соединений плодотворными оказались методы химической кинетики. В предлагаемом обзоре обобщены кинетические закономерности, наблюдаемые при протекании каталитических реакций с участием лабильных промежуточных соединений в условиях предстационарного и стационарного режима. Рассмотрена также релаксационная кинетика многостадийной каталитической реакции.
Исследование лабильных промежуточных соединений неразрывно связано с развитием методов "быстрой" кинетики. Поэтому в обзоре обсуждаются особенности и возможности применения для исследования ферментативных реакций "струевых" методов, "флеш"-метода, метода "температурного скачка". Несколько более детально рассмотрены формально-кинетические проявления промежуточных соединений в реакциях наиболее изученных к настоящему времени ферментов (α-химотрипсин, каталаза, пероксидаза, рибонуклеаза, аспартатаминотрансфераза).
Библиография – 236 наименований.