Влияние концентрации амфифильных молекул неионогенного поверхностно-активного вещества на структуру и гелеобразование в водных дисперсиях

Методами вискозиметрии, термогравиметрического анализа, ИК-спектроскопии, фазово-контрастной и поляризационной оптической микроскопии проведено исследование структуры и морфологии водных дисперсий, процесса гелеобразования и межмолекулярных взаимодействий молекул воды с неионогенным низкомолекулярным поверхностно-активным веществом Синтанол АЛМ-10 во всем диапазоне концентраций (от 0 до 100 weight %). Обнаружен полиморфизм и полидисперсность мицелл Синтанола АЛМ-10. Определен механизм гелеобразования в водных дисперсиях, содержащих от 40 до 70 weight % амфифильных молекул. Обнаружено, что увеличение концентрации в дисперсиях Синтанола АЛМ-10 сопровождается сначала появлением обратных мицелл поверхностно-активного вещества, затем — последовательным чередованием лиотропных мезофаз, обладающих гексагональной симметрией, и новых форм связанной воды, обусловленных образованием клатратных гидратов. При этом вязкость системы существенно возрастает. При высоких концентрациях Синтанола АЛМ-10 (более 70 weight %) наблюдаются главным образом обратные мицеллы.