Международная Академия холода (МАХ) - общественная организация, объединяющая ведущих ученых и специалистов в областях холодильной и криогенной техники, техники кондиционирования воздуха, технологий хранения и переработки пищевых продуктов, машин и агрегатов пищевых производств, экологии, экономики, подготовки и переподготовки кадров, менеджмента, финансов и др.

Международная Академия холода зарегистрирована Министерством юстиции Российской Федерации (свидетельство № 2725) 22 мая 1995 года и является правопреемницей Академии холода, созданной в России в июне 1993 г.

Деятельность Академии осуществляется через национальные и региональные отделения. В составе МАХ Российское и Украинское национальные отделения, Балтийское межнациональное отделение, двенадцать региональных отделений. Члены Международной Академии Холода представляют такие страны, как Германия, Италия, Китай, Польша, США, Узбекистан, Франция, Финляндия, Чехия, Белоруссия, Болгария, Грузия, Дания, Швейцария, Корея, Алжир, Индия, Гвинея, Иордания и др.

В составе Академии 1646 членов: 32 почетных академика, 742 академика, 725 членов-корреспондентов и 147 академических советников. Среди них лауреат Нобелевской премии, свыше 400 профессоров, докторов и кандидатов наук. Более 170 российских фирм и организаций, научно-исследовательских институтов, вузов, зарубежных компаний являются коллективными членами МАХ.

Ежегодно Академия проводит Общее годичное собрание. Согласно Уставу, Общее собрание избирает индивидуальных и утверждает коллективных членов Академии.

Официальным печатным органом Академии Холода является «Вестник Международной Академии Холода». Академия является одним из учредителей журналов «Холодильная техника» и «Холодильный бизнес».